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【靓汤】猪脚黄豆煨汤

时间:2017-02-01 来源:互联网

如今正处于冬天季节,是大家开始进入滋补的季节。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。不过有人怕在冬日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼, 这是一个误解,汤不仅夏天要喝,冬天也要多喝汤,冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养生健身。那么,冬天滋补好烫有哪些呢?猪脚黄豆煨汤,健脾补胃、助阳强身,是一道非常受欢迎的家常滋补汤品!下面就和美食加盟网小编一起来看看一个大厨推荐的猪脚黄豆煨汤的做法吧!

【靓汤】猪脚黄豆煨汤

材料:

原料:

猪脚750克,黄豆250克。

调料:

盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。

制作:

1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,黄豆用清水浸10个小时。

2、把猪脚、黄豆一起装罐,加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐,再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。

特点:

健脾补胃、助阳强身。

制作关键:

黄豆一定要浸过夜,不能用高汤,因为猪脚本身油分太重。

汤粉配比:

甘草10克、白蔻10克、草果5克、淮山5克、干制野生菌类50克,将香料和菌类分别研碎制成末,混合均匀即可。

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