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粤菜之潮汕小吃美食推荐

时间:2017-04-04 来源:互联网

潮汕菜是粤菜的三大组成部分之一,以其食材养生、烹饪技法讲究而拥有至高地位。其选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,有中国最高端菜系之称,因行政区划原因将其归入粤菜,名扬海外的粤菜多指潮菜,粤菜又有潮粤菜之称。今天,7808美食加盟网小编为大家推荐几款美味的潮汕小吃,都是大厨私家菜哦!【点击留言免费咨询】

粤菜之潮汕小吃美食推荐

【潮汕小吃】菜头丸

原材料:

主料:白萝卜、粘米粉、薯粉、蒜白、香菇、虾米、花生

辅料:盐、味精、胡椒粉、麻油

做法:

将白萝卜去皮洗净,切成细丝,炒熟,加入粘米粉,薯粉及以上切碎的配料混合成团,用勺子舀成小丸(大小形状如日本的章鱼小丸子),用油炸至金黄色即可。

粤菜之潮汕小吃美食推荐

【潮汕小吃】咸水祭

原材料:

主料:大米、潮汕萝卜干

辅料:白砂糖、食用油、白矾少许

做法:

1、萝卜干切成极细的丁,用油炒香备用。

2、白砂糖溶成稀糖浆,备用。

3、先将米浸泡,磨成浆,取米浆浇满在功夫茶杯内,然后用毛笔蘸上少许白矾水,往功夫茶杯表层中间点一下,挨个点,然后蒸熟,蒸熟后点矾水的地方就自然向下凹,再用牙签把成品挑出来,然后趁热装盘,表面均匀撒上炒香的萝卜干,浇上糖浆,即可食用。

粤菜之潮汕小吃美食推荐

潮汕小吃】潮式葱油饼

原材料:

主料:番薯,面粉,葱珠,精盐

做法:

取优质番薯,去皮洗净后,上蒸笼蒸熟,压成泥,加入适量面粉、葱珠、精盐,搓揉后做成厚约3厘米的圆饼型,放入五成热的油锅中炸至金黄色即成。

小提示:

炸制时要注意翻转,以防受热不均匀。

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