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马年如何成功经营一家早餐店

时间:2014-02-08 来源:互联网

随着快生活节奏的出现,人们都喜欢外出就餐,方便快捷,还不用自己洗碗,早餐更是如此,因此开家早餐店绝对是赚钱的不二法门,但开一家早餐店容易,如何成功经营一家早餐店就成了很多人头疼的问题,现在就跟着7808餐饮加盟网的小编一起来看看,马年如何成功经营一家早餐店。

马年如何成功经营一家早餐店

1、早餐店选址很重要

成功经营一家早餐店,首先就要一个好的位置,人群密集的地方最好,比如设在商业区、学校附近、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾早餐店。

2、消费定位要合理

经营一家早餐店,你要知道面对的大众消费,老少皆宜的店,价钱定位就要适中,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,只要又沙县早餐的普遍品种就可以了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等 。

3、卫生环境很重要

经营一家早餐店,用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用早餐时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要早餐质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。早餐店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。

4、口味独到,分量要足

成功经营一家早餐店,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的早餐(如卤味)再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为早餐的成本实在有限,不要因小失大。烹煮早餐时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为早餐最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,另外,早餐也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。了解更多店铺经营信息,请进入7808餐饮加盟网>>>

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