马年如何成功经营一家早餐店

随着快生活节奏的出现，人们都喜欢外出就餐，方便快捷，还不用自己洗碗，早餐更是如此，因此开家早餐店绝对是赚钱的不二法门，但开一家早餐店容易，如何成功经营一家早餐店就成了很多人头疼的问题，现在就跟着7808餐饮加盟网的小编一起来看看，马年如何成功经营一家早餐店。

1、早餐店选址很重要

成功经营一家早餐店，首先就要一个好的位置，人群密集的地方最好，比如设在商业区、学校附近、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾早餐店。

2、消费定位要合理

经营一家早餐店，你要知道面对的大众消费，老少皆宜的店，价钱定位就要适中，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县早餐的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等 。

3、卫生环境很重要

经营一家早餐店，用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用早餐时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要早餐质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。早餐店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

4、口味独到，分量要足

成功经营一家早餐店，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的早餐(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为早餐的成本实在有限，不要因小失大。烹煮早餐时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为早餐最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，早餐也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。了解更多店铺经营信息，请进入7808餐饮加盟网>>>