很多人都说看了上周五天天向上的节目之后对浙江绍兴的美食非常感兴趣，对浙江绍兴醉鱼尤为感兴趣。很多人想知道浙江绍兴醉鱼的正宗做法，下面小编就来给你呢介绍一下绍兴醉鱼的做法。【点击留言免费咨询】 
原料：草鱼1条(约500克)，茄子300克
调料：甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。
绍兴醉鱼的制作步骤：
1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味。
然后将茄子装盘铺平。
再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。
3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。
美食特点：酒香味浓，口味独特。
以上就是绍兴醉鱼的做法，做绍兴醉鱼的时候一定要掌握制作关键这样做出来的醉鱼才会非常美味。喜欢美食的朋友一定要自己做来品尝一下。
在我们这里都有几家店了，生意都很火爆，天天看到客人排队。
2022-02-11 17:19
看到过几个店，有些生意一般，没想象中那么好。
2019-01-30 05:18
这个品牌的优势有哪些
2022-06-28 21:28
想做本地市场 有何支持
2022-11-20 10:23
这个要加盟费吗？外地的怎么加盟呢
2017-01-21 13:58